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含有 omega-3 脂肪酸的食物深海魚（例如鮭魚、金槍魚）、核桃和亞麻籽油含有 omega-3 脂肪酸。 在動物性食物中，omega-3主要存在於深海魚和一些水產品（如一些貝類）中，蛋黃中也含有少量的omega-3脂肪酸。淡水魚中也含有omega-3脂肪酸，但只有深海魚含有八分之一。 植物性食物中的 Omega-3 脂肪酸必須經過脫羧反應才能在體內發揮作用。 （圖：深海魚中的omega-3脂肪酸與淡水魚中的omega-3脂肪酸的比較） omega-3脂肪酸對大腦的影響 Omega-3脂肪酸是大腦細胞膜的成分，使高達10%左右的細胞膜被稱為“大腦黃金”，常吃這兩種食物有益於大腦健康。 omega-3脂肪酸的作用 中國深海魚的消費量相對較少。深海魚中所含的omega-3脂肪酸，如果經常食用，可以降低突發心血管疾病的風險。 近 20 年的流行病學隊列研究表明：經常食用魚（每日攝入 omega-3 脂肪酸達到 250 毫克）可降低 35% 的心血管疾病風險，還可將預防心血管疾病的風險降低 16.6 %。 每週食用2-3頓深海魚，每次2-3兩，即可滿足身體需要； 健康人每天吃1-2個核桃可有效預防心血管疾病 重點一定要保養 網址：欧米伽3脂肪酸_含有ω-3脂肪酸的食物-养生铺 相關內容：營養與健康歐米伽-3脂肪酸 ————————- 所有的内容来自网友分享，若违规或者侵犯您的权益，请联系我们